採收

莊園每到產季就會雇用工人上山去摘採成熟的咖啡櫻桃。基本上採收咖啡櫻桃都絕對是純人工，畢竟海拔高度變化大，咖啡櫻桃又是粒粒珍貴，在採收期如果開車可以，就會看到一車一車的工人上山，若是道路還不完全，也有徒步上山的時候。