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不論是水洗、日曬或是蜜處理，豆子在處理完畢後都需要經過乾燥才能裝袋出口。我們的莊園採用的是純日曬乾燥，如果是水洗豆，會放在水泥地面乾燥，蜜處理跟日曬則是用非洲棚架乾燥，需要人工不時翻攪與挑去瑕疵，才能避免過度發酵或是發霉等問題。跟稻米一樣，咖啡也是粒粒皆辛苦啊！歡迎點進去看喔！
